Меню для банкета | Свадебный дневник - идеи для вашей свадьбы, свадьба своими руками, мастер-классы и свадебные фотосессии

Реальные свадьбы Галерея Сделай сам Идеи Палитра Новости моды
Skip to content

Меню для банкета

Правильно составленное меню банкета – залог хорошего настроения всех гостей. Поначалу может показаться, что составление меню для банкета процесс довольно сложный.  На самом деле, все предельно просто, но если все же, у Вас возникают определенные трудности, Вы можете обратиться к специалистам, которые работают в ресторане Одесса. Более детальную информацию об этом месте приятного отдыха можно узнать на сайте odessarest.com.ua. Подойти к процессу составления меню максимально профессионально можно, если помнить и учитывать некоторые важные момента.

Первым делом необходимо составить список приглашенных гостей, и внимательно проанализировать его. Если большая часть гостей – это взрослые и пожилые люди, лучше всего, если в меню будут присутствовать классические блюда. Если на празднике будет присутствовать одна молодежь, то с меню банкета можно поэкспериментировать. Кроме того, стоит обязательно учесть и интересы самых маленьких гостей мероприятия, для которых лучше всего организовать отдельный стол с детскими блюдами. Самый сложный вопрос, который возникает при организации банкета, это вопрос расчета еды и напитков. Как правило, при составлении банкетного меню расчет идет на 150-170 гр. холодных закусок, 100 гр. горячих закусок, 250 гр. горячего с гарниром и 150 гр. десерта. Расчет напитков – 450 -500 мл. безалкогольных напитков на каждого гостя, не более 500 мл. крепких алкогольных напитков для мужчин и 450-500 мл на одну женщину. Кроме того, не стоит игнорировать и шампанское — напиток с которым необходимо встречать гостей. Количество шампанского  — одна бутылка на 4-5 человек.

Если на столе будут салаты, то их подачу лучше всего организовать без использования салатниц. Это не очень привлекательно и не очень удобно. Оптимальным вариантом подачи салатов на банкетах можно назвать подачу в тарталетках. Из холодных закусок оптимальным вариантом могут стать канапе с икрой, мясная нарезка и корзиночки из теста с начинкой. Горячие закуски, по правилам проведения банкетов предлагаются гостям после холодных и перед основным блюдом. Именно поэтому не стоит делать их слишком большими и сытными. Остановите свой выбор на жульене, в небольшой кокотнице – и Вы не прогадаете. Выбирая горячие блюда необходимо, прежде всего, определиться с тем, мясо или рыбу Вы бы хотели видеть на своем столе. Как правило, большая часть гостей предпочитает мясные блюда, поэтому в качестве основного блюда лучше всего выбрать рецепты из мяса. Для того, чтоб организация банкета и сам банкет прошли идеально, необходимо также позаботиться об украшении зала и банкетного стола.


Комментарии:

Добавить комментарий

(обязательно)